在蒸煮包裝袋中，采用的鋁箔多是厚度為7um（也可用9um厚）的軟質鋁箔，它具有優異的阻潮性、阻氣性和阻光性，因含鋁箔的復合包裝袋其全密封、高保香、高抗油、耐高溫等性能頗受用戶歡迎，但選擇蒸煮袋用鋁箔時仍有一些事項需要格外注意。
  1.鋁箔的表面清潔度要高，沒有油污和灰塵，表面張力要高應達到72mN/m以上。一種簡單的方法是用蒸餾水檢驗，蒸餾水在鋁箔表面應全部浸潤。如果鋁箔表面油污嚴重，則會影響夠鋁箔與其他材料的復合牢度，特別是包裝袋經高溫蒸煮后，會發生脫層剝離的現象。
  2.鋁箔的針孔數要少。鋁箔本應是阻隔性最好的材料，但若其本身有針孔，其阻隔性就要大打折扣，氣體、光線會快速直接穿透，內容物很快要變質。一般來說，鋁箔越厚、針孔數應越少，例如7um厚的鋁箔，其針孔數應少于200個孔/平方米，9um厚的鋁箔，針孔數應少于100個孔/平方米。不管多厚的鋁箔，針孔的孔徑都不應大于20um。
  3.鋁箔的質地要柔軟，折疊時應不易斷裂，要有較好的韌性，購進來的鋁箔應在干燥條件下保存，而且不要放置太久，并盡早使用，防止鋁箔吸潮氧化而變質。